らーめん光(みつ) は、現在準備中です。

ABOUT

らーめん光(みつ)は、富山県砺波市でラーメン店を10年間営業しておりました。
当店の一番人気は「ブラックラーメン」です。
富山県氷見市の老舗醬油メーカー様と共同開発した醤油で作ったブラックラーメンは、お子様からご年配の方までスープをお飲みいただけるほどしょっぱさが少なく甘みと風味を味わって頂ける一品です。
スープ、チャーシュー、麺全てにこだわっています。最高の一杯をお客様にご提供するために手間は惜しみません。
当店自慢のラーメンを全国の皆様に味わって頂きたく、冷凍ラーメンの販売を始めました!
味や量もお店で提供しているラーメンと全く同じです。ぜひ当店のラーメンを一度味わって頂きたいです。

当店のこだわり

「スープ」へのこだわり

スープは火力が命です。強すぎると濁り、弱すぎるとうま味が出ません。ラーメンの色もスープ次第で変わってしまいます。
お客様に最高の一杯をご提供するために、丁寧に丁寧に煮込んでいます。
鶏ベースのスープなので臭みもありません。 「ブラックダレ」との相性も抜群です!

「ブラックだれ」へのこだわり

当店のブラックだれは、富山県内の老舗メーカー様(本川藤由商店様)と共同で作ったオリジナル醤油を使用しています。
醤油のしょっぱさを控えめにし、年代を問わずスープまでお飲みいただけるように工夫いたしました。
利尻昆布のダシもブレンドし、甘みも増しております。

「チャーシュー」への こだわり

当店自慢の「トロトロで味のしみているチャーシュー」

この理想とするチャーシューを作るために何年も試行錯誤を重ねてきました。タレの配分、火力、肉のさばき方…。全てにこだわりを持ってお作りしています。
肉は、脂身の少ない肉を「グランマルシェタケダ(株)」様に厳選して頂き仕入れております。

「めん」へのこだわり

麺は、当店のブラックラーメンと相性の良い中太ちぢれ麺を高岡市の「シクヤ製麺(株)」様より特注しております。
冷凍ラーメンに適した伸びにくい麺に工夫されており、食感もブラック・しお・みそ全てのラーメンに合うように「モチモチ感」を重視して麺を作っていただいております。

店舗情報

店頭販売
毎週土曜日 10:00~14:00

住所
富山県砺波市太郎丸1-9-24 日本海ビル102

TEL
0763-58-5571

店内飲食の営業は終了いたしました。
現在は冷凍ラーメンのネット販売、店頭販売のみでの営業となっております。
予めご了承ください。

詳しくは当店HPをご覧ください。
http://ramenmitsu.jp/